Antipasti
Delizie di mare
Antipasto
Antipasto Villa Garden
Degustazione di salumi e formaggi tipici locali e specialità dello Chef.
Tagliere di Salumi di Maiale Nero di Calabria
Selezione di salumi di maiale nero di Calabria a Km 0
Tagliere di Formaggi con Mousse di Cipolla
Selezione di formaggi locali a Km 0
Tartare di gambero rosso
Insalata di mare
Primi piatti
Scialatielli con vongole e pomodorini
Quadrotti di cernia con Crema di Patate e Scampi
Scialatelli al Gambero Rosso e Bottarga
Fileja alla Nduja
I fileja sono tipiche della provincia di Vibo Valentia.La particolarità di questa pasta, infatti, è proprio quella di essere filata con un ferretto.Il condimento è preparato con un sugo di pomodoro e nduja, salume morbido piccante tipico della zona.
Fileja con Pomodorini, Salsiccia, Funghi Porcini e Ricotta Affumicata
I fileja sono un tipo di pasta fresca tipica della provincia di Vibo Valentia
Secondi piatti
Involtini di Pesce Spada ai funghi porcini
Pesce Spada Gratinato al Pistacchio
Grigliata mista di pesce
Frittura di calamari e gamberi
Tagliata di Tonno su letto di Cipolla in Agrodolce
Il filetto di tonno si serve leggermente scottato per ottenere una cottura rossa al cuore.
Tagliata di Cube Roll con Rucola e Grana
Baccala croccante con julienne di cipolla caramellata
Il baccalà è il merluzzo bianco conservato sotto sale. Prima dell'utilizzo viene messo per lungo tempo in acqua fredda, dove perderà il sale assorbito durante la conservazione.
Filetto di spigola alle mandorle
Cotoletta di pollo
Insalate
Insalata di Pomodoro, Cipolla e Origano
Insalatona Mista
Verdure alla Griglia
Insalata mista
Caponata di verdure
Fritture
Patatine
Patate e Cipolla Saltate in Padella
Fiori di zucca in pastella
Desserts
Tartufo Nero
Tartufo al Pistacchio
Sorbetto al Limone
Tiramisù
Tartufone
Mousse ai frutti di bosco
Tortino al cioccolato
Bevande
Acqua naturale
Acqua frizzante
Caffe
Birra Messina 33 cl
Coca Cola
Fanta
Sprite
Aperol Spritz
Amaro
Caffe corretto
Birra Peroni 33 cl
Cappuccino
the
Vini
Vino Locale bianco 1 Litro
Vino Locale bianco 1/2 Litro
Cirò Bianco-Rosso Iuzzolini
Madre Goccia Bianco 13.5%
Principe Spinelli Rosso 12.5%
Pecorello Vino Bianco - Cantina Iuzzolini
Calabrise Rosso – Red Wine 14.0%
Val di neto IGT Bianco “Petelia” 13.0% - Ceraudo
Nana Rosso Ceraudo
Vino Locale rosso 1/4 Litro
Lumare - Rosato
Vitigno: Gaglioppo e Cabernet Sauvignon.
Critone - Bianco
Un bianco di grande personalità e freschezza, frutto di uve internazionali coltivate in terra calabrese: Chardonnay (90%) e Sauvignon Blanc (10%).
Vino Locale rosso 1 Litro
Vino locale rosso 1/2 litro
Vino Locale bianco 1/4 Litro
Asylia Rosso Melissa Doc
Prosecco
Labella Vino bianco frizzante -
Champagne Moet Chandon Brut Imperial
Prosecco Mionetto Valdobbidene Superiore DOCG
Champagne Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut
Champagne Pommery Brut Royal
Bicchiere di prosecco
Vino locale rose 1 litro
Vino locale rose 1/2 litro
Silo vino bianco biologico
Tempo Reale Riserva Ciro Rosso Classico - Cantina Demare
Vino Rosso Amarillo Ciro - Cantina Demare
Prima luce Cantina De Mare
Sant'Angelo Cantina De Mare
Sant'Angelo Cantina De Mare
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